Provenienza. Della stessa famiglia del melone, il Pepino è originario delle Ande ma oggi si trova facilmente anche in Australia, Nuova Zelanda e California.

Aspetto. Simile ad un piccolo melone dalla buccia gialla striata di bruno, è grande come una mela.

Proprietà. È ricco di acqua, fibre, vitamine e sali minerali. Contiene pochi zuccheri, quindi, si adatta a regimi dietetici per il controllo del peso o per i diabetici.

Come si mangia. Si consuma al naturale o nella preparazione di diversi tipi di pietanze. Ha un sapore delicato, tra il melone ed il cetriolo, che si presta ad essere accostato sia a cibi salati che dolci.

Curiosità. Il nome Pepino Dulce dà una chiara indicazione sul suo sapore: “pepino”, infatti, significa cetriolo, mentre “dulce” allude al retrogusto dolce che ricorda il melone.

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