Provenienza. I principali produttori sono Australia, Guyana, India, Israele, Malesia, Filippine, Taiwan e Stati Uniti. 

Aspetto. Frutto dalla forma singolare, se tagliato trasversalmente crea una caratteristica stella a cinque punte. Ha colore giallo delicato, profumo intenso e sapore asprigno (simile agli agrumi) o dolce, a seconda della varietà.

Proprietà. Ipocalorica, è ricca di vitamina C, potassio e fibre.

Come si mangia. Completamente commestibile, buccia compresa, si consuma prevalentemente cruda. Essendo un frutto molto decorativo, si presta anche per la guarnizione di dolci.

Curiosità. Sull’isola di Giava, dove le cinque punte della Carambola vengono accomunate alle cinque attitudini dell’uomo (droga, alcol, gioco d’azzardo, furto e tradimento), questo frutto è diventato simbolo della saggezza buddista e monito di moralità.

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